劇情簡介
Synopsis（每週一至三更新） 香港是美食天堂，當中不乏地道的美味佳餚，如點心、燒味、小炒、火鍋等，皆是港人「滿足的味道」！主持黎諾懿因應每集主題，帶領大家尋訪具代表性的食店，感受各款招牌美食背後的情懷。從食物的選料、準備功夫、烹調方法，深入瞭解一道道港式美饌，如何蘊含著大廚的心思與執著。此外，節目請來本地著名美食家，娓娓道來「港味」盛載的獨特情感，呈現屬於你和我的香港之味。
分集劇情
Episodes共 6 集
第 1 集燒肉柴、炭火燒肉工序繁複，全靠老師傅堅守傳統手藝！ 地爐燒豬在香港碩果僅存，黎諾懿入爐細看一磚一瓦的歲月痕跡。要做到芝麻皮的鬆脆口感，重點在松針與火候；爆皮期間，師傅還需留守高溫爐邊調整位置。 電視劇為求拍攝順利，不可缺少燒豬拜神習俗，而斬燒豬也有竅門？ 炭爐燒豬以人手逐只燒製，師傅付出多少心血與汗水？正宗豆腐火腩飯的賣相要「夠頹」，燒腩肥瘦更有黃金比例！諾懿品嚐豬肘的香濃滋味，以及「五層樓」的鮮明口感。柴、炭火燒肉工序繁複，全靠老師傅堅守傳統手藝！ 地爐燒豬在香港碩果僅存，黎諾懿入爐細看一磚一瓦的歲月痕跡。要做到芝麻皮的鬆脆口感，重點在松針與火候；爆皮期間，師傅還需留守高溫爐邊調整位置。 電視劇為求拍攝順利，不可缺少燒豬拜神習俗，而斬燒豬也有竅門？ 炭爐燒豬以人手逐只燒製，師傅付出多少心血與汗水？正宗豆腐火腩飯的賣相要「夠頹」，燒腩肥瘦更有黃金比例！諾懿品嚐豬肘的香濃滋味，以及「五層樓」的鮮明口感。
第 2 集蒸魚產於香港水域的「本灣魚」買少見少，諾懿專程往大澳品嚐清蒸馬友鹹鮮「一夜情」，口舌感受少有的海產滋味。 摘星級中廚親到漁類批發市場揀海魚，有何保持海魚鮮美的心得？再即席炮製「清蒸野生紅瓜子」，平復鮮魚、準備蒸前油、調配蒸魚豉油、灒滾油等步驟做足，肉質味道零舍不同！ 流浮山有海鮮飯店提供誠意蒸魚套餐，以鮮味體貼顧客口胃。諾懿靜待榕樹澳漁排泥鯭初長成，烹調「陳皮豉蒜蒸大泥鯭」，本地養魚滋味可登大雅之堂。產於香港水域的「本灣魚」買少見少，諾懿專程往大澳品嚐清蒸馬友鹹鮮「一夜情」，口舌感受少有的海產滋味。 摘星級中廚親到漁類批發市場揀海魚，有何保持海魚鮮美的心得？再即席炮製「清蒸野生紅瓜子」，平復鮮魚、準備蒸前油、調配蒸魚豉油、灒滾油等步驟做足，肉質味道零舍不同！ 流浮山有海鮮飯店提供誠意蒸魚套餐，以鮮味體貼顧客口胃。諾懿靜待榕樹澳漁排泥鯭初長成，烹調「陳皮豉蒜蒸大泥鯭」，本地養魚滋味可登大雅之堂。
第 3 集雲吞麵一碗頂級雲吞麵，湯、雲吞、面缺一不可！ 大地魚乾香味獨特，是雲吞麵湯底的靈魂。除了燒魚乾有秘訣，煲湯時下材料的次序、火候控制也甚講究。為保持品質，某店家還親自將大地魚乾拆肉制粉，並注入香濃豬油，有多執著？ 麵條採用竹升面才算正宗，惟竹竿壓面技藝幾近失傳，諾懿慕名見識真功夫。 傳統、新派雲吞做法各具滋味，有老牌面店堅持全蝦雲吞，奉上懷舊味道；有小店以大大粒做賣點，也有粵菜食府加入名貴食材，將中西文化結合。一碗頂級雲吞麵，湯、雲吞、面缺一不可！ 大地魚乾香味獨特，是雲吞麵湯底的靈魂。除了燒魚乾有秘訣，煲湯時下材料的次序、火候控制也甚講究。為保持品質，某店家還親自將大地魚乾拆肉制粉，並注入香濃豬油，有多執著？ 麵條採用竹升面才算正宗，惟竹竿壓面技藝幾近失傳，諾懿慕名見識真功夫。 傳統、新派雲吞做法各具滋味，有老牌面店堅持全蝦雲吞，奉上懷舊味道；有小店以大大粒做賣點，也有粵菜食府加入名貴食材，將中西文化結合。
第 4 集煲仔飯煲仔飯講求米飯粒粒分明，吸盡食材精華，味道香噴噴！ 有食店以火山石爐取代傳統炭爐，美味依舊，更添環保。飯焦要爽脆不黏口，全靠師傅的功力，有何秘訣？調味豉油的製作步驟原來也不簡單！ 煲仔飯一般都用細瓦煲製作，有大排檔卻以大煲煮出好滋味；用麵包爐又可怎樣做到不輸傳統風味的煲仔飯？金蠔臘味煲仔飯贏盡顧客口碑，食評人更稱是死前必吃美食！ 諾懿還會走訪本地農田，體驗下田插秧，瞭解農夫不計辛勞、享受種米過程的心態。煲仔飯講求米飯粒粒分明，吸盡食材精華，味道香噴噴！ 有食店以火山石爐取代傳統炭爐，美味依舊，更添環保。飯焦要爽脆不黏口，全靠師傅的功力，有何秘訣？調味豉油的製作步驟原來也不簡單！ 煲仔飯一般都用細瓦煲製作，有大排檔卻以大煲煮出好滋味；用麵包爐又可怎樣做到不輸傳統風味的煲仔飯？金蠔臘味煲仔飯贏盡顧客口碑，食評人更稱是死前必吃美食！ 諾懿還會走訪本地農田，體驗下田插秧，瞭解農夫不計辛勞、享受種米過程的心態。
第 5 集燒賣竹蒸籠可謂港式點心標誌，老師傅將之改良，令蒸籠既保溫又耐用。 星級點心專門店出品一絲不苟，精挑食材製作出香滑松化的口感。諾懿隨創辦人學包燒賣，賣相尚可。 燒賣變奏出不同風味，有茶室儲存豬膶燒賣滋味，也有食店創制上海式膶腸燒賣；更有店家將傳統融合創新，各自推出彩色燒賣、流心鵪鶉蛋燒賣。 點心小店多年來炮製足料點心，連繫著街坊食客的人情味。另有食店製作手工魚肉燒賣，承傳父親手藝，以巧制辣椒油佐吃，錦上添花。竹蒸籠可謂港式點心標誌，老師傅將之改良，令蒸籠既保溫又耐用。 星級點心專門店出品一絲不苟，精挑食材製作出香滑松化的口感。諾懿隨創辦人學包燒賣，賣相尚可。 燒賣變奏出不同風味，有茶室儲存豬膶燒賣滋味，也有食店創制上海式膶腸燒賣；更有店家將傳統融合創新，各自推出彩色燒賣、流心鵪鶉蛋燒賣。 點心小店多年來炮製足料點心，連繫著街坊食客的人情味。另有食店製作手工魚肉燒賣，承傳父親手藝，以巧制辣椒油佐吃，錦上添花。
第 6 集即食麵港人創意爆燈，即食麵配上多元食材，演變出千變萬化的組合。 諾懿試吃嶄新的腐乳雞球撈丁，還會與音樂人波多野裕介品嚐地道的蔥油雞扒撈丁，裕介更稱製作美食與音樂有相似之處？ 沙嗲牛肉麵是本港代表性美食之一，即叫即炒手切牛肉搭配秘製沙嗲湯麵，香濃惹味。享用沙嗲火鍋後放入大光面，猶如吃盡整煲湯底精華！ 涼拌即食麵分別拌入蒜香手撕雞、麻辣燻蹄海蜇，帶來不同層次口感。即食麵亦滲透到咖啡店，如何結合港式情懷與清新滋味？港人創意爆燈，即食麵配上多元食材，演變出千變萬化的組合。 諾懿試吃嶄新的腐乳雞球撈丁，還會與音樂人波多野裕介品嚐地道的蔥油雞扒撈丁，裕介更稱製作美食與音樂有相似之處？ 沙嗲牛肉麵是本港代表性美食之一，即叫即炒手切牛肉搭配秘製沙嗲湯麵，香濃惹味。享用沙嗲火鍋後放入大光面，猶如吃盡整煲湯底精華！ 涼拌即食麵分別拌入蒜香手撕雞、麻辣燻蹄海蜇，帶來不同層次口感。即食麵亦滲透到咖啡店，如何結合港式情懷與清新滋味？
